Leftover chapati recipe: रात की बची रोटियों से इस तरह बनाएं मजेदार पनीर काठी रोल

फूड डेस्क: अगर आपके घर में भी सैटरडे को पार्टी हुई है और रात की ढेर सारी रोटी बच गई है और सुबह इसे खाना कोई पसंद नहीं कर रहा है? तो आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप रात की बची हुई रोटियों से मजेदार स्नैक्स बना सकते हैं और संडे ब्रेकफास्ट में घर वालों को खिला सकते हैं। तो नोट कर लीजिए मजेदार पनीर काठी रोल की रेसिपी जिन्हें आप लेफ्टओवर चपटी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

2-3 बची हुई चपाती

200 ग्राम पनीर

1 प्याज

1 शिमला मिर्च

1 टमाटर

2-3 हरी मिर्च

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच चाट मसाला

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

तेल या घी

तादा हरा धनिया

पुदीने की चटनी या टमाटर केचप

ऐसे बनाएं पनीर काठी रोल

- पनीर की फिलिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

- पैन में पतले कटे प्याज और शिमला मिर्च डालें। जब तक वे नरम न होने लगें तब तक 2-3 मिनट तक भूनें।

- पैन में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक और पकाएं।

- पैन में कटे हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे थोड़ा नरम न हो जाएं।

- तैयार मसाले में पनीर के टुकड़े और स्वादानुसार नमक से डालें। इसे 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से गर्म न हो जाए और मसालों के साथ कवर न हो जाए। कटी हुई हरी धनिया डालें और आंच से उतार लें।

चपाती तैयार करें

- रात की बची हुई चपातियों को तवे पर गर्म करें जब तक कि वे गर्म और हल्की कुरकुरी न हो जाएं। आप उन पर थोड़ा सा तेल या घी लगा सकते हैं।

- एक गर्म चपाती को प्लेट पर रखें। चपाती के बीच में तैयार पनीर की स्टफिंग अच्छे से डालें।

- रोल बनाने के लिए चपाती को स्टफिंग के चारों ओर कसकर रोल करें। यदि जरूरी हो तो सिरों पर टूथपिक लगाएं।

- बची हुई चपातियों और पनीर की फिलिंग के साथ भी यही प्रोसेस दोहराएं।

- तैयार पनीर काठी रोल्स को पुदीने की चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमा गरम परोसें।

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