Milk Curdling Tips without lemon: जानिए दूध फाड़ने के आसान और सही तरीके। फिटकरी, साइट्रिक एसिड, संतरे का रस और विनेगर की मदद से घर पर छेना और पानी को आसानी से अलग करें।
Milk Curdling Tips in hindi: दूध फाड़कर एक नहीं बल्कि कई डिश बनाई जाती हैं। दूध फाड़ने का अगर सही तरीका इस्तेमाल किया जाए तो छेना और पानी को आसानी से अलग किया जा सकता है। घर में अक्सर लोग नींबू का इस्तेमाल कर दूध फाड़ते हैं। आप दूध को फाड़ने के लिए नींबू के बजाय अलग तरीकों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। एक तरीका अक्सर हलवाई खूब इस्तेमाल करते हैं। जानिए दूध को अच्छी तरीके से फाड़ने के लिए कौन-से तरीके अपनाए जा सकते हैं।
फिटकरी का टुकड़ा डालने से दूध फटता है?
फिटकरी के छोटे टुकड़े को डालकर भी दूध को आसानी से फाड़ा जा सकता है। सबसे पहले दूध उबलने के लिए गैस में चढ़ा दें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो उसमें फिटकरी के दो छोटे टुकड़े डाल दें और कुछ देर तक दूध को चलाते रहें। ऐसा करने से भी आसानी से दूध फट जाता है। नींबू ना होने पर आप फिटकरी इस्तेमाल कर सकते हैं।
दूध फाड़ने के लिए साइट्रिक एसिड
पानी में कुछ मात्रा में साइट्रिक एसिड मिला लें और फिर उबलते हुए दूध में डालें। ऐसा करने से आसानी से दूध फट जाता है। हलवाई लोग साइट्रिक एसिड की मदद से दूध फाड़ते हैं। नींबू का इस्तेमाल हलवाई लोग नहीं करते हैं क्योंकि इसके लिए बहुत ज्यादा नींबू की जरूरत पड़ेगी।
संतरे के रस का करें इस्तेमाल
अगर आपके पास न नींबू है और न ही साइट्रिक एसिड, तो आप उबलते दूध में थोड़ा संतरे का रस मिलाकर भी दूध फाड़ सकती हैं। संकते के रस का स्वाद छेने में न रहे, इसके लिए छेना को पानी से दो से तीन बार धो लें।
सफेद विनेगर से क्या दूध फट जाता है?
एक ग्लास में थोड़ा सा विनेगर लें और बराबर मात्रा में पानी मिलाएं। उबलते दूध में थोड़ा-थोड़ा डायल्यूट विनेगर डालें। कुछ देर बाद दूध फटना शुरू हो जाएगा। घर में दूध फाड़ना बेहद आसान होता है लेकिन सही तरीकों का इस्तेमाल करें।
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