Nayantharas Special Ghee Rice Recipe: नयनतारा के पसंदीदा केरला स्टाइल घी राइस को घर पर 10 मिनट में कैसे बनाएं। जीरकसाला चावल, घी और खास मसालों से बनने वाली इस रेसिपी के आसान टिप्स जानें।
फेमस साउथ एक्ट्रेस नयनतारा आज अपना जन्मदिन मना रही हैं। अपनी एक्टिंग और खूबसूरती को लेकर चर्चा में रहने वाली एक्ट्रेस नयनतारा फूडी हैं और उन्हें खाना बनाना पसंद है। नयनतारा के पति विग्नेश शिवा बता चुके हैं कि वह खास मौके पर उनके लिए केरला स्पेशल घी राइस जरूर बनाती हैं। 10 मिनट में बनने वाला घी राइस, सिंपल राइस के स्वाद को चार गुना बढ़ा देता है। अगर अब तक आपने केरला स्टाइल घी राइस घर पर ट्राई नहीं किया है, तो जानिए कैसे नयनतारा के स्पेशल फूड को घर पर बनाया जा सकता है।
केरला स्टाइल घी राइस के लिए इंग्रीडिएट्स
- बासमती या जीरकसाला चावल – 1 कप
- पानी – लगभग 2 कप
- घी – 2 से 3 टेबलस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- लौंग – 3–4
- हरी इलायची – 3
- तेजपत्ता – 1
- स्टार ऐनिस – 1
- काली मिर्च के दाने – 6–8
- काजू – 10–12
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- प्याज – 1 बड़ा (पतला गोल कटा, फ्राइड प्याज के लिए)
- अदरक–लहसुन – थोड़ा (ओप्शनल)
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केरला स्टाइल घी राइस बनाने के टिप्स
- केरला स्टाइल राइस बनाना चाहते हैं तो उसके लिए आपको स्पेशल जीरकसाला चावल की जरूरत पड़ेगी। अगर यह चावल नहीं है, तो आप बासमती चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- घी राइस बनाने के लिए उबले हुए चावल इस्तेमाल करने की बजाय छौंक तैयार करने के बाद चावल को पकाएं, जिससे कि इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
- सबसे पहले काजू और किशमिश को घी में हल्का फ्राई कर लें ताकि इसका स्वाद दोगुना हो जाए। फिर घी में ही तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, हरी इलायची, स्टार एनिस, काली मिर्च के दाने मिलाने के बाद जीरा के साथ थोड़ी सौंफ मिलाएं। इससे घी राइस का स्वाद दोगुना हो जाएगा।
- अगर आपको लहसुन अदरक पसंद है, तो इसे ऐड करना ना भूलें। इसके बाद धुले हुए चावल को ऐड करें और पानी मिलाने के बाद पकने दें। आप ऊपर से किशमिश और भुने हुए काजू को मिलाएं। चाहे तो भुने हुए प्याज को भी ऊपर से गार्निश कर सकते हैं।
- कुछ लोग केसर का पानी भी मिलाते हैं, जिससे घी राइस का स्वाद पीला हो जाता है।
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