Lord Shiva bhog recipe: सावन की शुरुआत 4 जुलाई से होने वाली है, ऐसे में भगवान भोलेनाथ को भोग स्वरूप आप यह भांग की बर्फी बना कर अर्पित कर सकते हैं।
फूड डेस्क: भगवान भोलेनाथ को भांग, धतूरा, बेलपत्र अति प्रिय होते हैं, इसलिए उनकी पूजा में इसे विशेष रूप से चढ़ाया जाता है। ऐसे में जब 4 जुलाई से सावन के पवित्र महीने की शुरुआत हो रही है, तो क्यों ना भांग की स्पेशल मिठाई बनाकर भगवान भोलेनाथ को प्रसन्न में किया जाए। तो चलिए नोट कर लीजिए भांग की बर्फी की रेसिपी जो बनाने में बहुत आसान है और झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है। भांग की बर्फी बनाने के लिए आपको चाहिए-
1 कप फुल फैट वाला दूध
2 बड़े चम्मच भांग का पेस्ट
1 कप पिसी हुई चीनी
1/2 कप घी
1/2 कप बादाम पाउडर
1/2 कप पिस्ता पाउडर
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
केसर के कुछ धागे
सजावट के लिए चांदी का वर्क
ऐसे बनाएं भांग की बर्फी
- सावन में भगवान शिव को भांग की बर्फी का भोग के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी गर्म करें।
- गर्म घी में भांग का पेस्ट डालकर एक मिनिट तक भून लीजिए। यह भांग में मौजूद कैनाबिनोइड्स को एक्टिव करने में मदद करता है।
- भांग के मिश्रण में धीरे-धीरे कर दूध डालें। भांग और दूध को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं और लगातार चलाते रहे।
- जब ये थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो पैन में पिसी हुई चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।
- अब पैन में बादाम पाउडर, पिस्ता पाउडर, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें। एक चिकना मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने न लगे।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक चौकोर बेकिंग ट्रे को घी से चिकना कर लीजिए और बर्फी के मिश्रण को ट्रे में डालें, फिर स्पैटुला का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं।
- सजावट के लिए मिश्रण के ऊपर चांदी के वर्क लगाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब मिश्रण जम जाए तो इसे चौकोर या डायमंड के आकार के टुकड़ों में काट लें और भोलेनाथ को भोग लगाने के बाद सभी को परोसें। (ध्यान रखें कि इस बर्फी की सेवन ज्यादा ना करें।)
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