नहीं लगेगा घंटों का मेहनत, इन 6 तरीकों से निकालें बेल के गूदा से बीज
बेल का शरबत बनाना है, लेकिन बीज निकालने में दिक्कत हो रही है? 6 आसान देसी तरीकों से झटपट और बिना मेहनत के बेल का गूदा निकालें और गर्मी को मात दें।
गर्मियों में बेल (बेल फल) का शरबत पीना शरीर को ठंडक देने के लिए सबसे बेहतरीन देसी उपायों में से एक है, लेकिन बेल का गूदा निकालते समय सबसे ज्यादा परेशानी इसके बीजों को अलग करने में होती है। घंटों लग सकते हैं अगर सही तरीका न पता हो। नीचे दिए गए 6 आसान और देसी तरीकों से आप बिना ज्यादा मेहनत के बेल के गूदे से बीज निकाल सकते हैं-
गूदा भिगोकर बीज निकालें (Soaking Method)
- बेल को तोड़कर उसका गूदा एक बर्तन में निकालें।
- उसमें 1–2 गिलास ठंडा पानी डालें और 20 मिनट तक भिगोकर रखें।
- फिर हाथ से मसलते हुए बीज को अलग करें।
- गूदा मुलायम हो जाता है और बीज आसानी से अलग हो जाते हैं।
हाथ से मसलने की बजाय छाननी का उपयोग करें (Strainer Method)
- बेल का गूदा पानी में भिगोने के बाद उसे मोटी छाननी (स्टील वाली) में डालें।
- चमचे या हथेली से दबाते हुए गूदा छान लें और बीज छाननी में ऊपर रह जाएं।
- गूदा और बीज आसानी से अलग हो जाते हैं और हाथ गंदे नहीं होते।
कपड़े से छानना (Cloth Filtering Method)
- गूदा थोड़ा पानी डालकर एक सूती मलमल के कपड़े में डालें।
- कपड़े को धीरे-धीरे निचोड़ें, बीज अंदर रहेंगे और रस बाहर आ जाएगा।
- छानने में कोई गुठली नहीं आती और बेल का शुद्ध गूदा मिलता है।
हथेली और कटोरी का रगड़ना (Traditional Hand Method)
- गूदा पानी में डालें और स्टील की कटोरी को हथेली से अंदर रगड़ें।
- यह हल्के फ्रिक्शन से बीज और गूदे को अलग कर देता है।
- बिना किसी इलेक्ट्रिक मशीन के देसी और असरदार तरीका।
ठंडे पानी का झटका (Cold Water Shock)
- गूदा निकालकर उसमें बर्फ का ठंडा पानी डालें।
- 10 मिनट बाद हल्के हाथ से मसलें—बीज भारी होकर नीचे बैठ जाएंगे और गूदा ऊपर तैरने लगेगा।
- बीज अपने आप नीचे बैठते हैं और गूदा अलग करना आसान हो जाता है।
मिक्सर जार का सही उपयोग (Pulse Trick)
- गूदा थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में "pulse" मोड पर 5 सेकंड चलाएं।
- बीज टूटते नहीं, बल्कि गूदा उनसे अलग हो जाता है।
- इस टिप्स से मेहनत बचती है और गूदा अच्छी तरह से अलग होता है।
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