World Milk Day: जानें कहां से आते हैं मुकेश अंबानी से लेकर तेंदुलकर के घर दूध, गाय को मिलती रॉयल ट्रीटमेंट

फूड डेस्क.  दूध सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है इसके बारे में सभी जानते हैं। डॉक्टर्स बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक को दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन आज के दौर में दूध में मिलावट होने लगी है। जिसकी वजह से लोगों के बीच अच्छी गुणवत्ता का दूध नहीं मिल पाता है। भारत में दूध सप्लाई करने वाली कई डेयरी है। लेकिन भाग्यलक्ष्मी को देश का सबसे बड़ा और सबसे बेहतर डेयरी फार्म का दर्जा हासिल है। पुणे से करीब 60 किलोमीटर दूर मंचर में लगभग 27 एकड़ में बना ये फार्म देश ही नहीं विदेशों में भी चर्चा में रहता है। इस फार्म में करीब 3500 गायें हैं, जिनकी देखरेख के लिए 75 कर्मचारी दिन-रात तैनात रहते हैं। दूध की कीमत भी बहुत ज्यादा नहीं, बल्कि सिर्फ 80 रुपए लीटर है। इस फार्म की सबसे बड़ी खासियत ये है कि यहां गायों को चारा खिलाने से लेकर उनके रख-रखाव और दूध निकालने तक का बंदोबस्त पूरी तरह हाईटेक है।

अंबानी से लेकर तेंदुलकर के घर पहुंचता है यहां से दूध

मायानगरी मुंबई में रहने वाले तमाम नामचीन सितारों से लेकर बड़ी-बड़ी हस्तियों तक के घरों में ‘प्राइड ऑफ काउ’ दूध की सप्लाई होती है। मुकेश अंबानी के घर भी यहां से ही दूध जाता है। सचिन तेंदुलकर, अमिताभ बच्चन समेत कई सेलिब्रिटी के यहां दूध की सप्लाई इसी डेयरी से की जाती है। सेहत से भरपूर और बेहद हाईजीन माना जाने वाला ये दूध भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म का है। खास बात ये है कि भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म पुणे में है, जहां से मुंबई के सेलेब्रिटीज के घर दूध भेजा जाता है।

सबसे भरोसेमंद भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म

भाग्यलक्ष्मी को देश का सबसे बड़ा और सबसे बेहतर डेयरी फार्म का दर्जा हासिल है। पुणे से करीब 60 किलोमीटर दूर मंचर में लगभग 27 एकड़ में बना ये फार्म देश ही नहीं विदेशों में भी चर्चा में रहता है। इस फार्म में करीब 3500 गायें हैं, जिनकी देखरेख के लिए 75 कर्मचारी दिन-रात तैनात रहते हैं। दूध की कीमत भी बहुत ज्यादा नहीं, बल्कि सिर्फ 80 रुपए लीटर है। इस फार्म की सबसे बड़ी खासियत ये है कि यहां गायों को चारा खिलाने से लेकर उनके रख-रखाव और दूध निकालने तक का बंदोबस्त पूरी तरह हाईटेक है।

‘प्राइड ऑफ काउ’ क्यों है सबसे खास?

‘प्राइड ऑफ काउ’ भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म से सप्लाई होने वाले दूध का ब्रांड है। इस फार्म में मौजूद गायों को सिर्फ आरओ का पानी पिलाया जाता है। चारे में सोयाबीन, अल्फा घास, मौसमी सब्जियां और मक्का दिया जाता है। साफ-सफाई का बंदोबस्त ऐसा कि गायों के बैठने के लिए रबर का मैट है जिसे दिन में तीन बार साफ किया जाता है। गायों का पेट साफ करने के लिए आयुर्वेदिक दवाएं दी जाती हैं। यहां गायों की खुराक से ही दूध का फैट कंट्रोल किया जाता है। यूरोपियन स्टैंडर्ड के मुताबिक इस दूध में 7 हजार से 9 हजार लैक्टेशन होता है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर का है।

गायों के लिए 24 घंटे म्यूजिक

भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म में एक से बढ़कर एक गायें हैं। यहां रोजाना 54 लीटर तक दूध देने वाली गायें मौजूद हैं। इसके लिए गायों के न्यूट्रीशन का खास तौर से ख्याल रखा जाता है। कनाडा के न्यूट्रीशियन एक्सपर्ट डॉक्टर फ्रैंक की देखरेख में यहां हर तीन महीने में मौसम के हिसाब से गायों की डाइट तैयार की जाती है। गायों की भावनात्मक जरूरतों का ध्यान रखते हुए यहां चौबीसों घंटे म्यूजिक का बंदोबस्त है। ऐसा माना जाता है कि इससे इन गायों की शारीरिक और मानसिक सेहत अच्छी रहती है। इसका असर उनके दूध पर भी पड़ता है।

मिनटों में निकलता है गायों का दूध

भाग्यलक्ष्मी डेयरी फार्म को सबसे हाईजीन इसलिए माना जाता है क्योंकि यहां गायों से दूध निकालने से लेकर ग्राहकों को पहुंचाने तक कोई हाथ नहीं लगाता। सब कुछ पूरी तरह हाईटेक है। फार्म में जहां गायें रहती हैं, उसके ठीक सामने बॉटलिंग सेटर बना है। बीच में रोटरी से गायों का दूध निकाला जाता है। पाइप से होते हुए दूध साइलोज में पहुंचता है। फिर पॉश्चुराइज्ड होकर बोतल में बंद हो जाता है। रोटरी पर जाने से पहले गायों का वजन और टेम्प्रेचर चेक किया जाता है। अगर कोई गाय बीमार होती है तो उसे सीधे अस्पताल भेज दिया जाता है।

मिल्किंग से बॉटलिंग तक सब ऑटोमैटिक

भाग्यलक्ष्मी डेयरी का दूध बिना प्रिजरवेटिव और अडल्ट्रेशन के ग्राहकों तक पहुंचाया जाता है। गाय का दूध निकालने से लेकर बॉटलिंग तक का पूरा काम ऑटोमैटिक होता है। कहीं भी इंसानी हाथ नहीं लगता है। एक बार में 50 गाय का दूध निकाला जाता है जिसमें सात मिनट लगते हैं। ये दिन में तीन बार करीब दो घंटे तक होता है। रोटरी में जब तक गाय रहती है, जर्मन मशीन से उसकी मसाज होती रहती है। यही वजह है कि ‘प्राइड ऑफ काउ’ दूध तमाम बड़ी हस्तियों की पहली पसंद है। इसकी सप्लाई मुंबई और पुणे में होती है। शुरुआत 175 ग्राहकों से हुई थी लेकिन अब इसके करीब 12 हजार से भी ज्यादा कस्टमर हैं। सबसे खास बात ये है कि इसमें कोई नया ग्राहक तभी बनता है जब कोई पुराना ग्राहक उसे रेफर करे।

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