आयरन की कमी चुटकियों में होगी दूर, घर में बनाकर पिएं Drumstick Soup, जानें Recipe

हेल्थ डेस्क: आयरन के लेवल को बनाए रखना पूरी हेल्थ के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर उन महिलाओं के लिए जो आमतौर पर एनीमिया से पीड़ित हैं। आयरन की कमी अक्सर मासिक धर्म में खून की कमी और गर्भावस्था जैसे कारकों के कारण पैदा होती है। बात अगर आयरन की कमी के लक्षणों की करें तो इसमें थकान, कमजोरी, चक्कर आना और उनींदापन शामिल हैं। आयरन की कमी को रोकने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए आयरन से भरपूर फूड खाना आवश्यक है। हालांकि आज हम आपको आयरन की कमी को दूर करने का एक औषधीय उपचार बता रहे हैं जिसका नाम सहजनी का सूप है। 

जैसा कि आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सहजन अपनी हाई फास्फोरस कंटेंट के कारण विशेष रूप से फायदेमंद होता है, जो अतिरिक्त कैलोरी को कम करने और रक्त को शुद्ध करने में सहायता करता है। इसके अलावा ड्रमस्टिक कई स्वास्थ्य लाभ देती है, जिसमें डायबिटीज मैनेजमेंट, हार्ट हेल्थ, लिवर फंक्शन और इम्यून सिस्टम शामिल है। हाल ही में महिला एवं बाल विकास मंत्री स्मृति ईरानी ने ड्रमस्टिक और दाल से बनी एक सूप रेसिपी शेयर की है, जो आयरन की कमी को दूर करने के लिए फेमस है।

सामग्री:

• 1 कप दाल
• 3 सहजन की फली
• 1 प्याज
• 1 टमाटर
• अदरक का छोटा टुकड़ा
• 3 या 4 हरी फलियां
• 1 बड़ा चम्मच घी
• आधा चम्मच काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

ड्रमस्टिक सूप रेसिपी

1. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह धो लें।
2. सभी सब्जियों को काट लें।
3. प्रेशर कुकर गरम करें और उसमें घी, प्याज और टमाटर डालें।
4. कुछ देर पकाएं, फिर सहजन की फलियां और हरी फलियां डालें।
5. अब दाल को डालें।
6. स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।
7. पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें।
8. 2-3 सीटी बजने दें।
9. मिश्रण को ब्लेंड कर लें, फिर छान लें।
10. छने हुए सूप को दोबारा गर्म करें।
11. परोसने से पहले धनिये की पत्तियों से सजायें।

अपनी डाइट में ड्रमस्टिक सूप जैसे आयरन से भरपूर फूड को शामिल करने के अलावा, आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए विटामिन सी से भरपूर फूड का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा कॉफी और चाय के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि ये आयरन के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं।

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