What foods are high in oil| समोसे-कचौड़ी से ज़्यादा तेल चिप्स, बिस्किट, चॉकलेट में? जानिए पैकेज्ड फ़ूड के छिपे खतरे और हेल्दी रहने के उपाय।
हालही में प्रधानमंत्री ने एक भाषण के दौरान कहा कहा कि हमें तेल से भरपूर खाद्य पदार्थों को लेकर सतर्क रहना चाहिए। लेकिन कहानी यहीं खत्म नहीं होती… हम सब मानते हैं कि समोसा, कचौड़ी और पकोड़े तले हुए होते हैं और इनमें तेल की मात्रा अधिक होती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आपके पसंदीदा पैकेज्ड स्नैक्स—जैसे चिप्स, बिस्किट, चॉकलेट और आइसक्रीम—भी तेल से लबालब भरे होते हैं? और अक्सर तो इनमें समोसे और कचौड़ी से भी ज्यादा तेल होता है!
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आइए कुछ चौंकाने वाले फैक्ट्स देखें:
- एक 39g किटकैट चॉकलेट में 150g पानी पुरी से 4 गुना ज्यादा तेल होता है!
- एक छोटा पैकेट लेज चिप्स में 2 समोसों से 2 गुना ज्यादा तेल होता है!
- समस्या सिर्फ स्ट्रीट फूड तक सीमित नहीं है।
- असली खतरा पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड्स से भी है, जिन्हें हम हेल्दी समझकर खाते रहते हैं।
तो अब क्या करें?
- स्ट्रीट फूड को पूरी तरह छोड़ने की जरूरत नहीं, लेकिन पैकेज्ड स्नैक्स को भी समझदारी से चुनना चाहिए।
- घर पर बने हेल्दी स्नैक्स (भुने चने, मूंगफली, मखाने, फ्रूट्स) को प्राथमिकता दें।
- फूड लेबल्स जरूर पढ़ें – तेल, ट्रांस फैट और हाई कैलोरी वाले पैकेज्ड स्नैक्स से बचें।
- इन चार फूड्स में होता है समोसा-कचौड़ी से ज्यादा तेल
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चॉकलेट
क्यों ज्यादा ऑयली है?
- चॉकलेट में हाइड्रोजनेटेड फैट और कोकोआ बटर की मात्रा अधिक होती है, जो इसे चिकना और स्वादिष्ट बनाते हैं।
- कुछ प्रोसेस्ड चॉकलेट में पाम ऑयल और अन्य वेजिटेबल ऑयल मिलाए जाते हैं, जो इसे हाई-फैट फूड बना देते हैं।
- एक मिल्क चॉकलेट बार (50g) में करीब 13-15g फैट हो सकता है, जो समोसे से भी ज्यादा है।
चिप्स
क्यों ज्यादा ऑयली है?
- पैकेट वाले आलू के चिप्स डीप फ्राई किए जाते हैं, जिससे वे तेल से भर जाते हैं।
- एक छोटे पैकेट (50g) में करीब 15-20g तेल होता है, जो समोसे से कहीं ज्यादा है।
- अधिकतर चिप्स में ट्रांस फैट भी होते हैं, जो हार्ट हेल्थ के लिए खतरनाक हैं।
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बिस्किट
क्यों ज्यादा ऑयली है?
- अधिकतर पैकेट वाले बिस्किट्स में रिफाइंड ऑयल, मक्खन, ट्रांस फैट और हाइड्रोजनेटेड वेजिटेबल फैट का इस्तेमाल होता है।
- क्रीम बिस्किट्स में तो फैट की मात्रा और भी ज्यादा होती है, जिससे ये शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।
- 3-4 क्रीम बिस्किट में 12-14g तक फैट हो सकता है, जो समोसे के बराबर या ज्यादा हो सकता है।
भुजिया और नमकीन
क्यों ज्यादा ऑयली है?
- बाजार में मिलने वाली भुजिया और नमकीन को डीप फ्राई किया जाता है, जिससे उनमें तेल की मात्रा बहुत ज्यादा होती है।
- 100g भुजिया में लगभग 35-40g तेल हो सकता है, जो 2-3 समोसों के बराबर होता है!
- अधिकतर नमकीन में पाम ऑयल और ट्रांस फैट भी होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं।
