Kitchen Tips: अब मंचूरियन खाने पर नहीं बढ़ेगा 1 भी ग्राम वजन, इस तरह बस एक बूंद तेल में तले इसके पकोड़े

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बिना तेली वाली मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियां धो लें। बारीक कटा लें या कद्दूकस कर लें। इसके बाद सभी कद्दूकस की हुई सब्जियों को एक बाउल में डालें। सभी सूखी सामग्री डालें।

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अब थोड़े से पानी के साथ कॉर्नस्टार्च और मैदा डालें और इसे सब्जी के मिश्रण के साथ मिक्स कर लें। सब्जियों के पानी से ये आटे की तरह गुथकर तैयार हो जाएगा।

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अब ऑयल फ्री मंचूरियन बनाने के लिए हमें अप्पम बनाने वाले बर्तन की जरूरत होगी। अप्पम पैन को गरम करें और खांचे में तेल की एक बूंद डालकर इसे ग्रीस कर लें। 

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जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच वेज मिश्रण डालें और पैन को किसी प्लेट या ढक्कन से ढककर 2-3 मिनिट तक पकाएं। फिर इसी तरह इसे पलटकर 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

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वेज मंचूरियन बॉल्स तैयार हैं। अब इसकी ग्रेवी बनाने के लिए एक दूसरी कड़ाही गरम करें, 1 टीस्पून तेल और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। अब कटे हुए हरे प्याज और हरी मिर्च डालें और अच्छे से भूनें।

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अब इसमें विनेगर, सोया सॉस, टमाटर सॉस और ग्रीन चिली सॉस डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें कॉर्न स्टार्च और पानी डालकर आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें और इसमें उबाल आने दें।

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आप देखेंगे कि कुछ देर बाद ग्रेवी गाढ़ी होने लगेगी। इस समय वेज बॉल्स डालें और आंच बंद कर दें। तैयार है नो फ्राइड मंचूरियन, इसे गरमा-गर्म नूडल्स या राइस के साथ सर्व करें या ऐसे ही इसका लुत्फ उठाएं।