पीनट बटर के स्वाद से भरपूर डैन डैन नूडल्स अब घर पर बनाएं! ये आसान रेसिपी सिर्फ १५ मिनट में तैयार हो जाएगी। इस नए और झटपट बनने वाले नूडल्स रेसिपी को ट्राई करें।
आजतक आप सभी ने नूडल्स के कई रेसिपी टेस्ट किया होगा, जिसमें है हक्का नूडल्स, शेजवान नूडल्स और इंडो-चाइनीज नूडल्स समेत कई तरह के नूडल्स आपने खाया होगा। लेकिन क्या आपने डैन-डैन नूडल्स ट्राई किया है। पीनट बटर के टेस्ट से भरपूर नूडल्स की ये रेसिपी मात्र 15 मिनट में बन जाएगा और खाने में बहुत टेस्टी लगे। चलिए नूडल्स की इस नई और इंस्टेंट रेसिपी को ट्राई करें।
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डैन डैन नूडल्स बनाने के लिए सामग्री
सॉस के लिए (Dan Dan Sauce):
- पीनट बटर – 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- राइस विनेगर (सिरका) – 1 बड़ा चम्मच
- सिचुआन सॉस – 1 छोटा चम्मच
- चीनी – 2 छोटे चम्मच
- कद्दूकस किया लहसुन – 1 छोटा चम्मच
- गुनगुना पानी – 2–3 बड़े चम्मच (सॉस की गाढ़ापन कंट्रोल करने के लिए)
- नूडल्स और टॉपिंग के लिए:
- उबले हुए नूडल्स – 200 ग्राम
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा अदरक – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा स्प्रिंग अनियन (सफेद हिस्सा) – ½ कप
- कुरकुरे टोफू (क्रम्बल किया हुआ) – ¼ कप
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
गार्निश के लिए:
- स्प्रिंग अनियन के हरे पत्ते
- क्रश किए हुए भुने मूंगफली
- गार्लिक क्रिस्प्स (तले हुए लहसुन के स्लाइस)
- बोक चॉय (ब्लांच या हल्का भुना हुआ)
- चिली ऑयल (अगर और तीखा स्वाद चाहिए)
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):
Step 1: सॉस तैयार करें
- एक बाउल में पीनट बटर, सोया सॉस, सिरका, सिचुआन सॉस, कद्दूकस लहसुन, चीनी और गुनगुना पानी डालें।
- अच्छे से फेंटें जब तक सॉस स्मूथ और फ्लोई न हो जाए।
- चाहें तो टेस्ट के हिसाब से थोड़ा और स्वीटनर या चिली सॉस मिला सकते हैं।
Step 2: नूडल्स को उबालें
- पैकेट की निर्देशानुसार नूडल्स उबालें।
- छानकर एक बर्तन में रखें और थोड़ा सेसमे ऑयल या रिफाइंड ऑयल मिला लें ताकि चिपके नहीं।
Step 3: टोफू टॉपिंग बनाएं
- पैन में तेल गर्म करें।
- लहसुन और अदरक डालें और भूनें।
- फिर स्प्रिंग अनियन (सफेद हिस्सा) डालें और 1 मिनट भूनें।
- टोफू क्रम्बल और सोया सॉस मिलाएं।
- हल्का नमक डालकर 2–3 मिनट भूनें।
Step 4: नूडल्स में सॉस मिलाएं
- उबले हुए नूडल्स को तैयार सॉस में डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- पैन में डालकर हल्का गर्म करें ताकि स्वाद एकदम भर जाए।
Step 5: गार्निश और परोसें
- ऊपर से टोफू मिक्सचर, स्प्रिंग अनियन ग्रीन, मूंगफली, गार्लिक क्रिस्प्स डालें।
- साथ में बोक चॉय रखें और चाहें तो चिली ऑयल से टॉप करें।
- गरम-गरम परोसें और एक्स्ट्रा सॉस या सोया सॉस साइड में दें।
स्पेशल टिप्स
- टोफू की जगह पनीर या मिक्स वेजिटेबल्स भी डाल सकते हैं।
- बच्चों के लिए तीखापन कम रखें, बड़ों के लिए चिली ऑयल से तीखा करें।
- यह डिश हाई प्रोटीन + हाई फ्लेवर का बेस्ट कॉम्बो है।
