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Veg Breakfast Ideas: घर में है बुजुर्ग सास-ससुर तो नाश्ते में दें ये 5 पौष्टिक रेसिपी
Veg Breakfast For Elders: अगर आपके घर में भी बड़े-बुजुर्ग रहते हैं और उनके खाने को लेकर आपको टेंशन रहती है कि उन्हें ऐसा क्या दिया जाए जो हेल्दी, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला हो, तो आइए हम आपको बताते हैं पांच वेज ब्रेकफास्ट आईडिया...
वेज दलिया
वेजिटेबल दलिया बुजुर्गों के लिए सबसे हेल्दी नाश्ता माना जाता है, जो आसानी से पच जाता है। इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है। ये डायबिटीज और कब्ज में भी फायदेमंद होता है। आप गेहूं या जौ का दलिया थोड़े से घी में डालकर भून लें, फिर कुकर में थोड़ा सा तेल या घी डालकर प्याज, टमाटर, गाजर, लौकी, मटर जैसी सॉफ्ट सब्जियां डालें। दलिया मिलाकर नमक और पानी डालें और एक सीट तक पेशर कुक कर लें।
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सॉफ्ट वेज उपमा
वेज उपमा भी आसानी से पचने वाला लाइट ब्रेकफास्ट है। ये हल्का होता है और इससे पेट भारी नहीं होता। सूजी को ड्राई रोस्ट कर लें, फिर तेल में सरसों के दाने, कड़ी पत्ता, काजू, थोड़ी सी सब्जियां डालें। सूजी डालकर पानी डालें, नमक और हरी धनिया डालकर इसे पका लें और घर के बुजुर्गों को सुबह-सुबह दें।
मूंग दाल चीला
मूंग दाल चीला भी प्रोटीन से भरपूर और बहुत लाइट ब्रेकफास्ट होता है। ये बुजुर्गों को ताकत देता है और आसानी से चबाया भी जा सकता है। भीगी हुई मूंग दाल को पीस लें, इसमें थोड़ा सा नमक और जीरा मिलाएं, चाहे तो फ्रूट सॉल्ट डालें। अब हल्का सा तेल लगाकर इसके पतले और सॉफ्ट चीला बना लें।
बॉयल स्प्राउट्स सलाद
कच्चे स्प्राउट्स चबाना बुजुर्गों के लिए मुश्किल हो सकता है, इसलिए आप स्प्राउट किए हुए चना, मूंग दाल को थोड़े से पानी और नमक में उबाल लें। इसे बाहर निकालें, फिर इसमें आप अपने पसंद की सब्जियां प्याज, टमाटर, खीरा, गाजर बारीक-बारीक काट कर डालें। ऊपर से नमक, काला नमक, चाट मसाला और हरी धनिया डालकर सर्व करें।
ब्रेड पोहा
अगर आप झटपट और आसानी से पचने वाला ब्रेकफास्ट बुजुर्गों के लिए बनाना चाहते हैं, तो आप ब्रेड पोहा बना सकती हैं। इसके लिए आप व्होल व्हीट ब्रेड या ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल करें। ब्रेड के किनारों को काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ी सब्जियों के साथ धीमी आंच पर इसे पकाएं। यह बहुत जल्दी बन जाता है, पेट के लिए हल्का होता और उसका सॉफ्ट टेक्सचर आसानी से चबाने लायक होता है।