दाल से बने नाश्ते जैसे उड़द दाल अप्पे, मसूर दाल पराठा, मूंग दाल कटलेट और दाल इडली के साथ अपने दिन की शुरुआत करें। यह नाश्ते न सिर्फ पौष्टिक हैं बल्कि स्वादिष्ट भी हैं।
फूड डेस्क: वेजिटेरियन लोगों के लिए दाल प्रोटीन का अच्छा सोर्स मानी जाती है। अगर आप उन लोगों में शामिल हैं जो रोजाना सुबह सूजी या ब्रेड का नाश्ता करते हैं तो अपने ब्रेकफास्ट की आदत को बदल दें। आप ब्रेकफास्ट के लिए दाल से बने नाश्तें को शामिल कर सकता हैं। ये न सिर्फ शरीर को पोषण देगा बल्कि खाने में भी लाजवाब लगेगा।
उड़द दाल से बने अप्पे
आपने स्वादिष्ट अप्पे का स्वाद जरूर लिया होगा। अब अप्पे का नया ट्विस्ट दें और अप्पे के लिए काली उड़द दाल का इस्तेमाल करें। उड़द दाल की अप्पे बनाने के लिए दाल को रातभर भिगा कर रखें। इसके बाद सुबह मिक्सी में पीस लें। अब दाल के पेस्ट में अपनी पसंदीदा सब्जियां, कटी हुई हरी धनिया, नमक और जीरा पाउडर मिलाएं। पेस्ट को थोड़ा गाढ़ा रखें। फिर अप्पे सांचे में डालकर 15 मिनट तक भाप में पकाएं। सांभर या चटनी के साथ अप्पे खाएं।
मसूर दाल का पराठा
अगर मसूर की दाल बच गई है तो उसे फेंकने की बजाय आप ब्रेकफास्ट में पराठे बना कर इस्तेमाल कर सकते हैं।एक बाउल में आटा, बची हुई मसूर की दाल, हल्का नमक अपने पसंदीदा मसाले के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें। अब आटे के पेड़े बना लें और इन्हें बेलकर पराठा सेंके।आप मसूर की दाल के पराठे को दही या फिर टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं।
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मूंग दाल कटलेट
सबसे पहले थोड़ा बेसन लेकर उसे हल्की आंच में भून लें। फिर एक मिक्सिंग बाउल में हरी मूंग का पेस्ट लें। इसमें थोड़ा पोहा, प्याज, मिर्च, अदरक, धनिया और पसंदीदा मसाले एड करें। कटलेट का आकार देने के बाद तवे में तेल डालकर दोनों तरफ से पका लें। फिर हरी चटनी के साथ सर्व करें।
दाल की बनाएं इडली
अगर आप दाल का नाश्ता करना चाहते हैं तो दाल से बनी इडली खाएं। वैसे तो इडली में चावल के साथ दाल का भी कुछ हिस्सा मिलाया जाता है लेकिन आप दाल की मात्रा बढ़ा सकते हैं। भाप से पकी इडली आपके शरीर को पोषण देगी और स्वाद को भी दो गुना बढ़ा देगी। इडली के साथ नारियल की चटनी खाएं।
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