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कद्दू देखकर दूर नहीं भागेंगे पिया, गर्मी की भरी दोपहरी में बना कर दें Pumpkin Raita
How to make kaddu ka raita: गर्मी से राहत पाने के लिए ठंडा-ठंडा कद्दू का रायता बनाएं। यह बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है।
कद्दू रायता बनाने की सामग्री
कद्दू- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ ), दही- 1 कप, नमक- स्वादानुसार, भुना जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, काला नमक- 1/4 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- चुटकी भर, हरा धनिया- सजावट के लिए
कद्दू उबालें
कद्दू का रायता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। अब इसे एक पैन या कुकर में थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक या 6-7 मिनट तक उबालें।
दही तैयार करें
एक बाउल में ताजा दही लेकर अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें कोई गुठली न रहे। अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार सफेद नमक मिलाएं।
रायता बनाएं
अब ठंडा किया हुआ कद्दू मैश करके दही में मिक्स करें। अगर रायता गाढ़ा हो तो थोड़ा ठंडा पानी या दूध डालकर उसे हल्का कर सकते हैं।
सजावट करें और परोसे
रायता को एक सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से थोड़ा भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर गार्निश करें। ठंडा-ठंडा परोसें।
तड़का तैयार करके बनाएं रायता
आप चाहें तो कद्दू के रायते में मजेदार ट्विस्ट के लिए घी, राई, करी पत्ता का तड़का लगाकर भी इसे साउथ इंडियन स्टाइल में बना सकते हैं।