वीकेंड पर घर वाले करें कुछ यम्मी खाने की डिमांड, तो बनाकर दें सिंधी दाल पकवान
Sindhi dal pakwan recipe: सिंधी दाल-पकवान एक खास रेसिपी है जो संडे ब्रंच के लिए परफेक्ट है। इसमें चना दाल का तड़का और मैदे से बने पकवान शामिल हैं। इसे प्याज, धनिया, हरी चटनी और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है।
दाल बनाने की सामग्री
चना दाल-1 कप (भिगोई हुई 2 घंटे), हल्दी-½ छोटी चम्मच, नमक-स्वादानुसार, हरी मिर्च-2, अदरक-1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-½ चम्मच, अमचूर पाउडर-1 चम्मच, जीरा-1 चम्मच, हींग-एक चुटकी, करी पत्ते-8-10, तेल-1 टेबल स्पून, हरा धनिया-सजाने के लिए, नींबू-स्वाद अनुसार।
पकवान बनाने की सामग्री
मैदा-2 कप, अजवाइन-½ छोटी चम्मच, नमक-स्वादानुसार, घी/तेल-1 टेबल स्पून, पानी-आटा गूंथने के लिए, तेल-तलने के लिए
दाल बनाने का तरीका
चना दाल को प्रेशर कुकर में हल्दी, नमक और पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें।
दाल का तड़का तैयार करें
एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, हींग, करी पत्ता डालें। फिर अदरक, हरी मिर्च डालें और भूनें। अब पकी हुई दाल डालें, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं। ऊपर से नींबू और धनिया डालें।
पकवान बनाने का तरीका
मैदे में नमक, अजवाइन और मोयन डालें, फिर सख्त आटा गूंथ लें। 15 मिनट ढककर रखें। अब बड़ी पूरी जैसा बेलें और कांटे से छेद करें, ताकि ये फूलें नहीं। इसे एक-एक कर गर्म तेल में धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।
दाल-पकवान सर्व करने का तरीका
पकवान पर गर्म दाल डालें। ऊपर से कटे हुए प्याज, धनिया और हरी चटनी डालें नींबू का रस निचोड़ें और गरमा गरम परोसें। संडे ब्रंच में इस सिंधी रेसिपी को जरूर ट्राई करें।