Mutton Sambar बदल देगा मियां का मिजाज, 5 स्टेप में घर पर बनाएं Non Veg Recipe

फूड डेस्क: ट्रेडिशनल साउथ इंडियन फूड की जब भी बात आती है तो इसमें सबसे पहले सांभर का नाम आता है जो मुख्य रूप से दाल और सब्जियों से बनाया जाता है। आप में से लगभग सभी ने इसे आमतौर पर इडली, डोसा, वड़ा और चावल के साथ खाया होगा। सांभर की क्वालिटी इसका मसालेदार जायका और खट्टा स्वाद होती है, जो इसे एक अनोखा और स्वादिष्ट फूड बनाता है। हालांकि आज हम नॉन वेज लवर्स के लिए स्पेशली मटन सांभर लेकर आए हैं। जी हां, पांडिचेरी में ये डिश काफी ज्यादा फेमस है और वहां लोग इसे बड़े स्वाद से खाते हैं। आज हम आपको इसकी सीक्रेट रेसिपी यहां बता रहा हैं जिसे आप इस संडे अपने पतिदेव के लिए बना सकती हैं।

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मटन सांभर दाल के लिए सामग्री 

• 100 ग्राम तूर दाल 
• 1/2 चम्मच हींग 
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 
• 1/2 चम्मच नारियल तेल या कोई भी तेल जो आप चाहें 
• एक प्रेशर कुकर में 1 कप पानी, तूर दाल, हल्दी, हींग और तेल डालें। इसे 10 मिनट तक पकाएं। पकी हुई दाल को अलग रख दें

मटन रिब्स बनाने की सामग्री 

• 1/2 किलो मटन रिब्स 
• 1 सूप चम्मच सांबर पाउडर 
• 1/2 चम्मच नमक 
• 1 छोटा लहसुन छिला हुआ 
• एक प्रेशर कुकर में मटन रिब्स, सांबर पाउडर, नमक, लहसुन और 1 कप पानी डालें। इसे 10 मिनट तक पकाएं 

सब्जियां पकाने के लिए सामग्री 

• 100 ग्राम ताजे टमाटर टुकड़ों में कटे हुए 
• 100 ग्राम प्याज़ का सांबर (काटें नहीं) 
• 1 सहजन जिसे कुछ टुकड़ों में काटा जाए 
• 3 बैंगन (टुकड़ों में कटे हुए) 
• 2 सूप चम्मच सांबर पाउडर 
• 1/2 चम्मच नमक 
• 2 सूप चम्मच इमली का रस
• एक बड़े बर्तन में टमाटर, प्याज़, सहजन, बैंगन डालें और पानी भरें जब तक कि सारी सामग्री उसमें समा न जाए। नमक और सांबर पाउडर और इमली का रस डालें। इसे 10 मिनट तक पकाएं।

तड़के के लिए सामग्री

• 2 सूप स्पून नारियल तेल या कोई अन्य तेल 
• 1 सूप स्पून वडावूम 
• 1 पट्टी करी पत्ता 
• एक छोटा पैन लें, उसमें तेल डालें।
• तेल गरम होने पर, वडावूम और करी पत्ता डालें। इसे धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं।

फूड फिनिशिंग

• पका हुआ मटन और दाल को बड़े कैसरोल में डालें, जहां सभी सब्जियां 10 मिनट तक पकाई गई हैं।
• 10 मिनट तक पकाएं। फिर कैसरोल में तड़का हुआ वडावूम डालें। बस इसे 1 या 2 मिनट तक पकाएं। सफेद चावल के साथ परोसें।

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