स्वादिष्ट पंचरतन दाल रेसिपी हिंदी में! जानें कैसे 5 अलग-अलग दालों को मिलाकर आसानी से घर पर बनाएं यह पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन।
फूड डेस्क:भारत के ज्यादातर घरों में रोजाना दाल का सेवन किया जाता है। दाल में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होती है इसलिए इसका सेवन करना भी बहुत जरूरी है। बच्चों को अक्सर दाल पसंद नहीं आती। अगर आप घर में पंचमेल दाल ट्राई करेंगे तो यकीन मानिए बच्चे स्वादिष्ट दाल को मांग-मांग कर खाएंगे। जानते हैं कैसे स्वादिष्ट पंचमेल दाल बनाई जा सकती है।
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पंचमेल दाल बनाने के लिए इंग्रीडिएंट्स
- मूंग, मसूर, तुअर,चना और उड़द दाल
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2-3 तेजपत्ता,3 लौंग और 1 दालचीनी
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग
- 3-4 बारीक कटी लहसुन
- 1 बारीक कटा हुआ छोटा अदरक और प्याज
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 5-6 बारीक कटे टमाटर
- 1 चम्मच गरम मसाला, धनिया, लाल मिर्च
- कटा हुआ धनिया
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पंचमेल दाल बनाने की विधि
- पंचमेल राजस्थानी दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप 5 दाल को करीब 4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें। अब इसके बाद कुकर में पानी में डालकर थोड़ा नमक, हल्दी, तेज पत्ता, लौंग, घी और दालचीनी डालकर दाल चढ़ा दें।
- करीब 4 से 5 सिटी आने पर गैस बंद कर दें। अब एक दूसरी कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें। इसमें जीरा, हींग, कटा हुआ लहसुन-अदरक, मिर्च प्याज डालकर भूनेंगे। फिर टमाटर डालकर फ्राई करे और स्वादानुसार नमक मिला लें।
- सभी चीजों को हल्का भूरा होने पर हल्दी, धनिया और थोड़ी लाल मिर्च डालकर फ्राई कर लें। आपको मसाले तब तक पकाने हैं जब तक की पानी सूख न जाएं। फिर पकी हुई दाल को पके हुए प्याज-टमाटर मसाला में डाल दें।
- अब एक अलग पैन में तेल गर्म करें और तेज पत्ता और लाल मिर्च से तड़का लगाएं। स्वादिष्ट दाल को चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं।
नोट- अगर आपको ज्यादा मिर्ची, घी खाना नहीं पसंद है तो इसे स्किप भी कर सकते हैं। आप सरसों के तेल का इस्तेमाल करके भी दाल का तड़का लगा सकते हैं।
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