Junk Food खाने से हुआ कैंसर! 53 साल के Morgan Spurlock की ऐसे चली गई जान

हेल्थ डेस्क: 53 साल की उम्र में अज्ञात कैंसर से डॉक्यूमेंट्री फिल्म निर्माता मॉर्गन स्परलॉक की डेथ हो गई है। इस घटना ने एकबार फिर से जंक फूड और जीवन-घातक बीमारी कैंसर की ओर सबका ध्यान केंद्रित किया है। क्योंकि फिल्म डायरेक्टर के परिवार के अनुसार, स्परलॉक ने कैंसर की जटिलताओं के कारण दम तोड़ दिया। लेकिन उन्होंने यह नहीं बताया कि उन्हें कौनसे टाइप का कैंसर था या वह कितने समय से इससे जूझ रहे थे।

मैकडॉनल्ड्स का फूड खाकर बिगड़ी थी तबीयत

वैसे तो इस बात का कोई संकेत नहीं है कि उनकी हालत पुरानी बीमारी की वजह से बिगड़ी। दरअसल साल 2004 में उनकी ऑस्कर-नॉमिनेटेड फिल्म सुपर साइज़ मी आई थी। जिसमें उन्होंने हेल्थ एक्सपेरिमेंट के रूप में एक महीने तक केवल मैकडॉनल्ड्स का फूड खाया था। तब साइड इफेक्ट के रूप में, स्परलॉक को कई हेल्थ प्रॉब्लम्स का सामना करना पड़ा था। जिसमें लीवर में भयानक सूजन तक शामिल थी।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड कैंसर का कारण कैसे बनते हैं?

कई अध्ययनों के अनुसार, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के बीच सीधा संबंध रहा है, जिसमें फास्ट फूड, सोडा, चिप्स, आइसक्रीम, सुगर आइटम और ठंडा मांस शामिल हैं। डॉक्टरों का कहना है कि ये फूड हाई सेचुरेटेड फैट, शुगर और सोडियम से भरे हुए हैं। इनमें विटामिन, खनिज और फाइबर कम होते हैं। बहुत अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और कैंसर की संभावना बढ़ जाती है।

जंक फूड आपका वजन बढ़ाने के लिए जाना जाता है, इससे आंत, किडनी, अग्न्याशय, अन्नप्रणाली, एंडोमेट्रियम, यकृत और स्तन कैंसर सहित 13 प्रकार के कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि मोटापा कई हार्मोनल परिवर्तनों के लिए एक ट्रिगर है जो ट्यूमर के विकास में वृद्धि का कारण बनता है। विशेषज्ञों का कहना है कि जब शरीर कैंसर से लड़ने वाले जीन को बंद करके शुगर और फुलफैट फूड आइटम को तोड़ता है तो एक जहरीला कंपाउंड मिथाइलग्लॉक्सल निकलता है। डॉक्टरों के अनुसार, मिथाइलग्लॉक्सल आपकी कोशिकाओं को कैंसर से बचाने के लिए BRCA2 जीन की क्षमता को बंद कर देता है। जंक फूड खाने से बार-बार संपर्क में आने से बीआरसीए2 जैसे जीन को होने वाले नुकसान की मात्रा भी बढ़ सकती है।

जंक फूड हीम और नाइट्रेट जैसे कंपाउंड से भरा होता है जो आंत की परत की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने के लिए टूट जाते हैं, जिससे आपके शरीर में कैंसर का निर्माण बढ़ जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि हानिकारक रसायन भोजन के संपर्क में आने वाले सिलोफन और प्लास्टिक जैसे पैकेजिंग और भोजन संभालने वाले उपकरणों के माध्यम से भी भोजन में आ जाते हैं।

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