हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए आयरन टॉनिक छोड़ें, इन 5 सब्जियों को अपनाएं! पालक, चुकंदर, लौकी, शकरकंद और कोलार्ड साग से दूर करें खून की कमी।
हेल्थ डेस्क: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में सबसे बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है हीमोग्लोबिन की कमी, जिससे कई लोग पीड़ित हैं। हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद आयरन युक्त प्रोटीन है। यह पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए जिम्मेदार होता है। जब हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है, तो इससे थकान, कमजोरी, सांस लेने में तकलीफ, सिरदर्द आदि हो सकते हैं।
जब इसका स्तर बहुत कम हो जाता है, तो एनीमिया हो जाता है। भारत में एनीमिया चिंता का एक बड़ा कारण है। कई सर्वेक्षणों के अनुसार, लाखों भारतीय बच्चे, महिलाएं और लड़कियां आयरन की कमी से पीड़ित हैं। अगर आप शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए सबसे अच्छे आयरन टॉनिक की तलाश कर रहे हैं, तो इसे छोड़ दें। इसके बजाय अपने घर में कुछ सब्जियां जमा कर लें। रोज़ाना खाई जाने वाली कुछ सब्जियां में अच्छी मात्रा में आयरन होता है और इनके सेवन से खून की कमी को आसानी से पूरा किया जा सकता है। जानिए अमेरिकन रेड ब्लड सोसाइटी (रेफ) के अनुसार आयरन से भरपूर सब्जियां कौन सी हैं।
पालक
एनीमिया से पीड़ित लोगों को अपने आहार में पालक को जरूर शामिल करना चाहिए। यह एनीमिया के इलाज में मदद करता है क्योंकि यह विटामिन सी और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करते हैं।
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चुकंदर
हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ाने का सबसे आसान तरीका चुकंदर है। इसमें न केवल आयरन की मात्रा अधिक होती है, बल्कि इसमें पोटैशियम और फाइबर के साथ-साथ फोलिक एसिड भी होता है। इसके लिए चुकंदर का जूस पिएं या इसके पत्तों की सब्जी बनाकर खाएं।
लौकी
एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए लौकी की सब्जी भी एक बेहतरीन भोजन है। लौकी का जूस खून बढ़ाने के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें आयरन और पोटैशियम होता है।
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शकरकंद
यह सब्जी सर्दियों में मिलती है। हर आधे कप शकरकंद में 2.5 मिलीग्राम आयरन होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी भी भरपूर मात्रा में होता है। आप इसे उबालकर या कई तरह के व्यंजनों में मिलाकर खा सकते हैं।
कोलार्ड ग्रीन्स
कोलार्ड ग्रीन्स विटामिन ए, विटामिन सी और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। यह विटामिन, आयरन, विटामिन बी-6 और मैग्नीशियम से भी भरपूर है। एक कप उबले हुए कोलार्ड साग में 50 कैलोरी होती है और 2.2 मिलीग्राम आयरन होता है।
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