रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर में! 8 Tips से बनाएं मछली फ्राइड राइस

सार

Fish fried rice Indian style: मछली पसंद करने वालों के लिए मछली फ्राइड राइस (Fish Fried Rice) एक शानदार ट्रीट है। यह साधारण फ्राइड राइस से अलग, मसाले और कुरकुरे मछली के टुकड़ों के साथ और भी स्वादिष्ट होता है। आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल में मछली फ्राइड राइस बना सकते हैं, और यह बचे हुए चावलों के साथ बनाने के लिए एक बहुत ही आसान और झटपट रेसिपी है।

मछली फ्राइड राइस की खासियत

- मसालेदार, सुगंधित, संपूर्ण भोजन। चावल, मछली, सब्जियां, मसाले सब कुछ एक साथ।
- जल्दी बनने वाला और शानदार दावत। 30 मिनट में तैयार!
- कुरकुरे मछली के टुकड़े, स्वाद के लिए खूबसूरती से मिलते हैं।
- घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल में, सबसे ज्यादा ऑर्डर किया जाने वाला खाना घर पर ही बनाएं।
- ऑमलेट, खिचड़ी, रायता, सूप आदि भी मिलाने से देखने और स्वाद लेने में प्रीमियम।

आवश्यक सामग्री

मछली (अपनी पसंद की) - 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में काट लें)
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए आवश्यकतानुसार

चावल बनाने के लिए

बासमती चावल - 2 कप (अच्छी तरह पका हुआ)
अंडा - 2 (यदि आवश्यक हो)
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
करी पत्ता - 1 मुट्ठी
बड़ा प्याज - 1 (कटा हुआ)
टमाटर - 1 (कटा हुआ)
गाजर, शिमला मिर्च, सहजन - 1/2 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
चिली सॉस - 1 टेबलस्पून (यदि आवश्यक हो)
धनिया और मेथी के पत्ते - सजावट के लिए

स्वादिष्ट मछली फ्राइड राइस बनाने की विधि

- मछली को साफ करें, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- एक बर्तन में तेल गरम करें और मैरीनेट की हुई मछली को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- एक बड़े पैन में तेल (या) मक्खन गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर अच्छी तरह भूनें।
- जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, सब्जियां डालकर अच्छी तरह भूनें।
- इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक मिलाएं।
- पके हुए चावल को इसमें डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर, तले हुए मछली के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अंत में धनिया और मेथी के पत्ते छिड़कें और गरमागरम परोसें!

मछली फ्राइड राइस को परोसने का तरीके

- शानदार मछली फ्राइड राइस और मसालेदार करी का अलग ही कॉम्बो
- एग सूप या चिकन मंचूरियन प्रीमियम पार्टनर!
- ऑमलेट और रायता सरल, लेकिन शानदार संयोजन!
- छोटा पपीता सलाद और थोड़ा नींबू का रस स्वाद बढ़ाएगा।

मछली फ्राइड राइस के लिए टिप्स

- मछली को ज्यादा देर तक न तलें। नरम और रसीला होना चाहिए।
- सोया सॉस और चिली सॉस जरूरी हैं। असली इंडो-चाइनीज टच देगा।
- बासमती चावल, केवल 90% ही पकाना चाहिए। चावल टूटेगा नहीं।
- सब्जियों को भरपूर मात्रा में मिला सकते हैं। रंग, स्वाद भी देखने में सुंदर लगेगा।
- थोड़ा तेल मिला सकते हैं। भोजन की चमक और स्वाद बढ़ेगा।