भोजन

भारत में खाना बिना मीठे के अधूरा माना जाता है। लेकिन कई लोग डायबिटीज के कारण तो कुछ लोग हाई कैलोरी के कारण मीठा खाना अवॉयड करते हैं। लेकिन मीठे में खीर की अपनी जगह है। कई सालों से घर आए मेहमानों को खीर खिलाने की परंपरा चली आ रही है।

हम लोग कई तरह की चटनी बनाते हैं। अनार के दाने की चटनी कम ही लोग बनाते हैं, लेकिन यह काफी टेस्टी होती है। इसे तैयार करना भी बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता।

छोले-पराठे और छोले-भठूरे पंजाबियों का पंसदीदा फूड आइटम है। अब देश के हर हिस्से में यह काफी पॉपुलर हो गया है।

कीमा का जब जिक्र आता है तो लोग सोचते हैं कि यह नॉनवेज फूड है। लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं, वे वेज कीमा का भी स्वाद ले सकते हैं।

आम तौर पर राजमा का इस्तेमाल सब्जी के तौर पर किया जाता है। राजमा स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन माना गया है। 

कच्चे केले की सब्जी बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। साथ ही कच्चे केले के छिलके के उबाल कर उसकी चटनी भी लहसुन मिला कर बनाई जाती है, जिसका जायका बहुत बढ़िया होता है। वहीं, कच्चे केले की पूरी भी बेहद स्वादिष्ट होती है। 

सूजी, मैदा, गाजर और गेहूं के आटे का हलवा तो आपने जरूर खाया होगा, एक बार मूंग दाल का केसरिया हलवा बना कर देखें। इसका स्वाद लाजवाब होता है। 

चाहे सब्जी कोई हो, बिना टमाटर डाले उसमें स्वाद नहीं आता। टमाटर की खट्टी और मीठी चटनी भी बनती है, लेकिन भरवां टमाटर के स्वाद का कहना ही क्या। 

कई बार यह सोचना पड़ता है कि चाय के साथ क्या लिया जाए। कोई दूसरी चीज नहीं मिलने पर अक्सर हम बिस्किट ले लेते हैं, लेकिन यह हेल्थ के लिए ठीक नहीं होता। 
 

सर्दियों के मौसम में चटपटी चीजें खाने का मन करता है। इसलिए लोग तरह-तरह के पकौड़े ज्यादा बनाते हैं।