फ़ूड डेस्क: भारत में लोग खाने के काफी शौक़ीन हैं। हर कुछ दूरी पर खाने के आइटम्स, टेस्ट, मसाले आदि बदल जाते हैं। इन फ़ूड आइटम्स के अलावा भारत में साइड डिशेज भी पसंद की जाती है, जैसे कि पापड़, अचार, चटनी आदि। बात अगर अचार की करें, तो इसमें भी एकदो नहीं, आपको हजारों वेराईटी मिल जाएंगे। खट्टा अचार,मीठा अचार, तीखा अचार। यही नहीं, कई चीजों के अचार भी तैयार किये जाते हैं। आपने आम, नींबू, मिर्च जैसे अचार तो खूब खाए होंगे। पर क्या आपने मटन का अचार खाया है? जी हां, मटन का अचार खाने में काफी टेस्टी होता है। आप इसे बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। आइये आज हम आपको मटन का अचार बनाना सिखाते हैं। इसके लिए आपको चाहिए....
1/2 किलो मटन (कटे और नमक के पानी में उबले हुए)
2 टीस्पून राई
3-4 सूखी लाल मिर्च (कटी हुई)
2 इंच अदरक
5-6 लौंग1
8-20 करी पत्ते
1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
1 टेबस्पून मस्टर्ड पाउडर
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 कप सिरका
1 नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
