लाइफस्टाइल

पहले ऑनलाइन डेटिंग सिर्फ महानगरों तक सीमित थी। छोटे शहरों में इसके बारे में लोग जानते तक भी नहीं थे। जो जानते थे, वे इसकी चर्चा करने से भी कतराते थे। लेकिन अब इंटरनेट के प्रसार और सोशल मीडिया के उभार के चलते ऑनलाइन डेटिंग की शुरुआत छोटे शहरों तक में हो चुकी है।

जीवनशैली में आ रहे बदलाव के कारण कई तरह की बीमारियां बढ़ रही हैं, जिनमें दिल से जुड़ी बीमारियां प्रमुख हैं। अब कम उम्र के लोग भी हार्ट डिजीज के शिकार हो रहे हैं।

फ़ूड डेस्क: दही खाना लगभग हर भारतीय को पसंद होता है। कोई दही में चीनी मिलाकर खाना  पसंद करता है तो कोई नमक डालकर। दही में पानी मिलाकर और उसमें भूना जीरा मिला दो, तो छांछ भी तैयार हो जाती है। लेकिन कई बार शिकायत देखने को मिलती है कि घर पर जमी दही में वो बात नहीं होती जो मार्केट से लाए डिब्बाबंद दही में होती है। तो आज हम आपको दही जमाने का जो तरीका बताने जा रहे हैं, उस हिसाब से गारंटी है कि आपकी दही बिल्कुल मार्केट जैसी जमेगी। इसमें पानी नहीं रहेगा और दही काफी गाढ़ी होगी। इसका एक सीक्रेट है, जो आज हम आपको बताएंगे। तो दही जमाने के लिए आपको चाहिए... 

1 लीटर दूध
1 चम्मच दही

कोरोना वायरस संक्रमण के मामले दिन पर दिन बढ़ते जा रहे हैं। लेकिन अच्छी बात ये है कि मरीजों के स्वस्थ होने का आंकड़ा भी तेजी के साथ बढ़ रहा है। महामारी से उबरने की दर बढ़कर 61.53 फीसद हो गई है और अब तक 4.56 लाख से अधिक मरीज ठीक होकर अपने घर भी लौट चुके हैं।

कोरोनावायरस महामारी का खतरा लगातार बढ़ता ही चल जा रहा है। इस महामारी ने लोगों की जिंदगी पर गहरा असर डाला है। कोरोनावायरस की वजह से लोग तरह-तरह की समस्याओं से जूझ रहे हैं। काफी लोग तरह-तरह की मानसिक बीमारियों के भी शिकार हो रहे हैं।

चीन से निकले कोरोनावायरस ने दुनियाभर में अपना कहर बरपाया है। बीते 6 माह से कोरोनावायरस ने दुनियाभर में 11 मिलियन से अधिक लोगों को संक्रमित किया है। इसके अलावा इस वायरस के संक्रमण से अब तक देश में 5 लाख 25 हजार से अधिक लोग मारे जा चुके हैं. मगर इन सबके बावजूद तमाम लोगों के मन में कोरोनावायरस को लेकर अभी भी मात्र एक ही सवाल रहता है कि आखिर ये वायरस कितना घातक है? इससे कितना खतरा है? इन दो सबसे बड़े सवालों के जवाब अभी भी दुनियाभर के वैज्ञानिक तलाश रहे हैं मगर जवाब किसी के पास नहीं है।

फूड डेस्क: इस लॉकडाउन लोगों ने सबसे ज्यादा जिस चीज को मिस किया है वो है शादी-ब्याह की पार्टियां। इसके अलावा वो भंडारे के खाने का स्वाद भी काफी मिस कर रहे होंगे। भंडारे के खाने की सबसे बड़ी खासियत  होती है कि इस खाने को पूरी तरह से सात्विक तरीके से तैयार किया जाता है। इसमें ना तो लहसून का छौंक लगता है न प्याज का तड़का। फिर भी आखिर भंडारे का खाना इतना टेस्टी कैसे बन जाता है? आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि भंडारे में आलू गोभी की सब्जी बनाने का तरीका। वो तरीका जिसकी वजह से भंडारे की सब्जी इतनी टेस्टी बनती है। भंडारे की आलू-गोभी की सब्जी में महाराज तड़के में छिपाकर एक चीज डालते हैं। इस सब्जी को बनाने के लिए आपको चाहिए... 

500 ग्राम गोभी
2 आलू
2 टमाटर का पेस्ट
1 छोटी अदरक कद्दूकस किया हुआ
2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
1 छोटी चम्मच पंचफोरन
1/4 छोटे चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच सब्जी मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1 तेजपता
 

फूड डेस्क: भारत में कई तरह की मिठाइयां खाई जाती है। क्या आपने कभी भाप दही का नाम सुना है। ये वेस्ट बंगाल में मिलने वाली बेहद मशहूर मिठाई है। इसका स्वाद ऐसा है कि जो भी इसे एक बार खाता है, वो इसका फैन हो जाता है। अब अगर आपन अभी तक भाप दही नहीं खाया है तो आज हम आपको इसे बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। ये बहुत ही आसानी से घर पर बन जाता है। आप इसे बनाकर अपने घरवालों का दिल जीत सकते हैं। भाप दही बनाने के लिए आपको चाहिए... 

500 मिली गाढा दही
200 मिली कंडेनसड मिल्क
1 टीस्पून केवडा एसेंस

आजकल हर कोई सोशल मीडिया का इस्तेमाल जरूर करता है। सोशल मीडिया नए लोगों से जुड़ने और देश-दुनिया की खबरों की जानकारी पाने का सबसे अच्छा प्लेटफॉर्म बन गया है, लेकिन इसका इस्तेमाल करते हुए कुछ खास सावधानी बरतना जरूरी है। 

फ़ूड डेस्क: इस लॉकडाउन ने कुछ किया चाहे नहीं किया, लोगों को कुक जरूर बना दिया है। कई महीनों तक जब लोगों को बाजार पानीपुरी खाने को नहीं मिली, तो उन्होंने घर पर ही इसे बनाना सीख लिया। लेकिन कई लोगों को एक शिकायत है कि कई बार कोशिश करने के बाद भी वो मार्केट स्टाइल पानीपुरी का टेस्ट उन्हें नहीं मिल पाया। उन्हें पानी फीकी ही लगी। चाहे उसमे कुछ भी मिला कर देख लिया। लेकिन एक मिनट, आपको बता दें कि पानीपुरी वाले भैया कोई जादू नहीं करते। बस वो पानीपुरी के पानी में एक सीक्रेट चीज मिलाते हैं। आज हम आपको वो सीक्रेट बताने जा रहे हैं। इसके बाद जब आप घर पर इसे बनाकर खाएंगे, तो समझ जाएंगे कि  सिर्फ एक सामग्री आपके पानीपुरी को कितना चेंज कर सकता है। तो ये ख़ास पानी बनाने के लिए आपको चाहिए...  

30-35 पुदिना की पत्ती
नीम्बू की साइज़ जितनी इमली
1/2 कप धनिया पत्ती
3 हरि मिर्च (टेस्ट के हिसाब से कम जयादा कर सकते हे)
नमक स्वादानुसार
1 चमच जलजीरा पावडर
पानीपूरी आलू चने का मसाला बारीक सेव कांदा सर्व करने के लिये