आम तौर पर राजमा का इस्तेमाल सब्जी के तौर पर किया जाता है। राजमा स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन माना गया है।
कच्चे केले की सब्जी बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। साथ ही कच्चे केले के छिलके के उबाल कर उसकी चटनी भी लहसुन मिला कर बनाई जाती है, जिसका जायका बहुत बढ़िया होता है। वहीं, कच्चे केले की पूरी भी बेहद स्वादिष्ट होती है।
सूजी, मैदा, गाजर और गेहूं के आटे का हलवा तो आपने जरूर खाया होगा, एक बार मूंग दाल का केसरिया हलवा बना कर देखें। इसका स्वाद लाजवाब होता है।
चाहे सब्जी कोई हो, बिना टमाटर डाले उसमें स्वाद नहीं आता। टमाटर की खट्टी और मीठी चटनी भी बनती है, लेकिन भरवां टमाटर के स्वाद का कहना ही क्या।
कई बार यह सोचना पड़ता है कि चाय के साथ क्या लिया जाए। कोई दूसरी चीज नहीं मिलने पर अक्सर हम बिस्किट ले लेते हैं, लेकिन यह हेल्थ के लिए ठीक नहीं होता।
सर्दियों के मौसम में चटपटी चीजें खाने का मन करता है। इसलिए लोग तरह-तरह के पकौड़े ज्यादा बनाते हैं।
बाटी वैसे तो कई राज्यों में लोग शौक से खाते हैं, लेकिन यह राजस्थान का खास व्यंजन है। वहां दाल-बाटी का प्रचलन काफी है। बाटी कई तरह से तैयार की जाती है। खास मौकों पर यह व्यंजन जरूर बनाया जाता है।
सर्दियों में ऐसी चीजें खास तौर पर फायदा करती हैं, जिनकी तासीर गर्म हो। कोकोनट गोंद बर्फी इस मौसम में जरूर खानी चाहिए।
ब्रेड पकौड़ा खाना काफी लोग पसंद करते हैं। ये दो तरह के होते हैं। एक आलू का ब्रेड पकौड़ा, दूसरा पनीर ब्रेड पकौड़ा। सर्दियों की शामों के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक्स हो सकता है।
आजकल देशी खाने की जगह लोग पिज्जा-बर्गर ज्यादा ही पसंद करते हैं। खासकर, बच्चे तो इसके दीवाने होते हैं। उन्हें पिज्जा पराठा बना कर दे सकते हैं।
