भोजन

फ़ूड डेस्क: जबसे कोरोना शुरू हुआ है, तबसे कई तरह के रोजगार मंदे पड़े हैं। इसमें एक धंधा जो सबसे ज्यादा प्रभावित हुआ, वो था बेकरी। भारत में कोरोना के दौरान कई लोगों ने बाहर से ब्रेड खरीदना छोड़ दिया था। ऐसे में एक ऑप्शन जो लोगों के सामने था वो था ब्रेड बेक करना। आज हम आपको बता रहे हैं कैसे घर पर ही आसानी से नर्म-नर्म ब्रेड बेक किये जा सकते हैं। ब्रेड बेक करने के लिए आपको चाहिए...

 2 कप मैदा
1 चमच शकर
1 चमच यीस्ट
2 चमच बटर
2 कप दूध

फ़ूड डेस्क: गर्मियों का सीजन आ चुका है। आम तो इस मौसम में आपको हर तरफ देखने को मिल रहे हैं। कई लोगों को मैंगो फ्रूटी काफी पसंद है। बच्चों से लेकर बड़ों तक को मैंगो फ्रूटी काफी पसंद है। अभी तक आपने सिर्फ बाजार से खरीदकर ही मैंगो फ्रूटी पी होगी। सालों से मैंगो फ्रूटी लोगों की पसंद रही है। लेकिन अगर हम आज आपको इसे घर पर बनाना सिखाएं तो? जी हां हम आपको बताने जा रहे हैं मैंगो फ्रूटी बनाने की सीक्रेट रेसिपी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए सिर्फ तीन चीजें... 

2 आम पका हुआ 
1 आम कच्चा 
1 कटोरी चीनी 

फ़ूड डेस्क: कद्दू की सब्जी स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होती है। इसमें कई पौष्टिक गुण होते हैं। लेकिन बच्चों को कद्दू की सब्जी ज्यादा पसंद नहीं आती। आम दिनों में बनने वाली कद्दू की सब्जी का टेस्ट और भंडारे में बनने वाली सब्जी के स्वाद में काफी अंतर होता है। भंडारे की सब्जी में लहसून-प्याज भी नहीं डाला जाता फिर भी इसका टेस्ट जबरदस्त होता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि भंडारे में आखिर कैसे तैयार की जाती है कद्दू की सब्जी जो बना देती है उसे इतना स्वादिष्ट। कद्दू की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए.. 

1/2 किलो हरा कद्दू
1 कच्चा आम
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच मेथी दाना
1/4 चम्मच हींग
2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच गुड़ या चीनी
 

फ़ूड डेस्क: भारत में लोग खाने-पीने के काफी शौक़ीन होते हैं। यहां कई तरह की टॉफियां भी खाई जाती हैं।  अस्सी और नब्बे के दशक के बच्चों के बीच गटागट काफी मशहूर है। इमली गटागट हर परचून की दुकान में मिला करती थी। अब काफी मुश्किल से ये ही इमली गटागट अवेलेबल होता है। आज हम आपको घर पर ही इमली गटागट बनाना सीखा रहे हैं। 20 मिनट में ये तैयार भी हो जाएगा और आपके बच्चों को भी काफी पसंद आएगा। इमली गटागट बनाने के लिए आपको चाहिए... 

1 कटोरी इमली पल्प
1 कटोरी गुड़
1 छोटी चमच कला नामक
1 छोटी चमच सिंधा नमक
1 छोटी चमच नमक
1 चमच भूना जीरा

वीडियो डेस्क। कोरोना के आगे पस्त होती दुनिया के लिए आयुष विभाग ने कोरोना मरीजों के लिए आयु्र्वेदिक काढ़े को सबसे कारगर बताया है। दरअसल, करीब डेढ़ महीने से आयुष विभाग कोविड केयर सेंटर और क्वारनटीन सेंटर में भर्ती मरीजों और लोगों को 7 जड़ी बूटियों वाला आरोग्य कसायम काढ़ा पिला रहा है। 

फूड डेस्क: जबसे लॉकडाउन हुआ है, लोग बाहर के खाने को बेहद मिस कर रहे हैं। अब धीरे-धीरे लॉकडाउन खत्म हो गया है। लेकिन अब कोरोना की वजह से लोग बाहर खाने से कतरा रहे हैं। ऐसे में ठेले पर बिकने वाले फ़ूड आइटम्स लोग घर पर ही बनाना शुरू कर चुके हैं। ठेले का स्वादिष्ट वडा पाव तो आपको याद ही होगा। इसका टेस्ट अगर आप काफी मिस कर रहे हैं, तो हम आज आपको मुंबई स्टाइल वडा पाव बनाना सीखा रहे हैं। इसे बनाना काफी आसान है। इसके लिए आपको चाहिए... 

वडे के लिए 
1 चम्मच घी
4 उबले आलू
1 जीरा
1 चुटकी हीग
4 हरी हरी मिर्च
आघा चम्मच हल्दी पाउडर
आघा चम्मच घनीया पाउडर
लोई को डिप के लिए 
4 चम्मच बेसन
नमक सवाद अनुसार
आघा लाल मिर्च
आघा चम्मच भुना जीरा
1 चुटकी हीग
तलने के लिए तेल
1 वन का पैकेट
सेकने के लिए घी

फ़ूड डेस्क: सावन का महीना जल्द ही शुरू होने वाला है। सोमवार के व्रत के लिए कई तरह की रेसिपी हम आपको बता चुके हैं। व्रत के दिन आप थक जाते हैं, ऐसे में ये सारी चीजें झटपट बन जाती है। इसी कड़ी में आज हम आपको बताने जा रहे हैं आलू का हलवा बनाने का तरीका। ये बनाने में बेहद आसान है। ऐसे में व्रत की थकावट में भी आप इसे आसानी से बना सकते हैं। ये खाने में भी बेहद टेस्टी होता है। इसे नॉर्मल डेज में भी बनाकर खाया जा सकता है। आलू का हलवा बनाने के लिए आपको चाहिए... 

4-5 आलू
3 बड़े चम्मच घी
350 ग्राम चीनी

फ़ूड डेस्क: चाय तो भारत की जान है। ना जाने कितने लोगों की सुबह की शुरुआत चाय की चुस्कियों से होती है। भारत में आपको सड़क किनारे 5 रूपये में भी चाय मिल जाएगी। इसके अलावा अगर आप फैंसी रेस्त्रां जाएंगे तो वहां भी आपको चाय मिल जाएगी। हाँ, ये और बात है कि वहां इसकी कीमत कई गुना बढ़ जाएगी। अब आप सोच रहे होंगे कि आखिर इन रेस्त्रां की चाय में ऐसा क्या होता है जो ये इतने महंगे मिलते हैं। आज हम आपको रेस्त्रां स्टाइल मसाला चाय बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे बनाकर आप घर पर एन्जॉय कर सकते हैं। मसाला चाय बनाने के लिए आपको चाहिए... 

1 कप दूध
1/2 कप पानी
चुटकी भर चाय का मसाला
1 tsp शुगर
1/2 tsp चाय की पत्ती
1/2 इंच कसी हुई अदरक

फ़ूड डेस्क: अक्सर शाम को चाय के साथ भारत के लोग कुछ नमकीन खाना प्रेफर करते हैं इसमें मिक्सचर बेहतरीन ऑप्शन है। बाजार में मूंग से लेकर चना दाल तक मिलते हैं। इन्हें चाय के साथ खाना लोग काफी पसंद करते हैं। आज हम आपको मार्केट स्टाइल क्रिस्पी और चटाकेदार चना दाल बनाने की सीक्रेट रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस स्टाइल से बने चना दाल मार्केट के दाल को भी फेल कर देंगे। इसके लिए आपको चाहिए... 

2 कटोरी चना दाल
1 चमच्च सोडा
1 चम्मच लाल मिर्ची
1/2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच अमचूर
1 चम्मच चुटकी हींग
1 चम्मच शक़्कर पाउडर
5 चम्मच तेल
4 चम्मच पुदीना पाउडर

फ़ूड डेस्क: अब बस कुछ ही दिनों में सावन का महीना शुरू हो जाएगा। इसके बाद हर सोमवार व्रत रखे जाएंगे। व्रत में क्या खाएं, क्या बनाएं, इसकी भारी कन्फ्यूजन रहती है। इस त्योहार हम आपको बताने जा रहे एक ऐसी डिश, जिसे आप अभी से बनाकर स्टोर कर सकती हैं। व्रत वाले दिन इन्हें बस तेज में फ्राई कर दें और एन्जॉय करें। आज हम आपको सिखाएंगे साबूदाने के पापड़ बनाना। इन्हें बनाना काफी आसान है। घर पर जिस तरह से इसे आपको बनाना सिखाएंगे, उसके आगे मार्केट के पापड़ फेल हो जाएंगे। ये काफी क्रिस्पी है और उतना ही टेस्टी भी। साबूदाना पापड़ बनाने के लिए आपको चाहिए... 

100 ग्राम साबूदाना
1 1/2 लीटर पानी
1 चम्मच सेंधा नमक(व्रत में खाया जाने वाला नमक)
1 चम्मच शक्कर
जलेबी का रंग